Εύκολες συνταγές

Συνταγή Cheesecake με σάλτσα μάνγκο και καρύδα

Συνταγή Cheesecake με σάλτσα μάνγκο και καρύδα

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στις τροπικές γεύσεις αυτής της απολαυστικής σάλτσας μάνγκο και cheesecake καρύδας! Αυτό το λαχταριστό επιδόρπιο συνδυάζει τον κρεμώδη πλούτο της καρύδας με τη γλυκιά και πικάντικη γεύση του μάνγκο, δημιουργώντας μια παραδεισένια συμφωνία γεύσεων. Η βελούδινη απαλότητα του cheesecake συμπληρώνεται τέλεια από τη ζωντανή και φρουτώδη σάλτσα μάνγκο. Κάθε μπουκιά θα σας μεταφέρει σε έναν ηλιόλουστο παράδεισο στην παραλία. 🌴🥭

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Cheesecake
Σάλτσα μάνγκο

Τυρί κρέμα
300 g

Ζάχαρη
150 g
1/2 φλιτζάνι

Αυγά
3

Εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού

Γάλα καρύδας

1 φλιτζάνι

Μπισκότα Digestive
200 g

Ανάλατο βούτυρο
100 g

Ώριμα μάνγκο

2

Χυμός λεμονιού

1 κουταλιά της σούπας

άμυλο καλαμποκιού

1 κουταλιά της σούπας

Νερό

1/4 φλιτζάνι

Φρέσκα φύλλα μέντας

Για γαρνιτούρα

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτό το δελεαστικό τσιζκέικ με σάλτσα μάνγκο και καρύδα, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

  • Μπολ ανάμειξης
  • Ηλεκτρικός αναδευτήρας ή αναδευτήρας βάσης
  • Ταψιά για κέικ ανοιξιάτικο
  • Μοντάζ ή τσάντα με φερμουάρ με πλάστη
  • Σατέλα
  • Χτυπάμε
  • Μεζούρες και κουτάλια
  • Σπάτουλα
  • Πιάτα σερβιρίσματος ή βάση για κέικ

Προετοιμασία

1. Κρούστα Cheesecake:

– Θρυμματίστε τα μπισκότα digestive σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων ή τοποθετώντας τα σε μια σακούλα με φερμουάρ και συνθλίβοντάς τα με έναν πλάστη.
– Λιώνουμε το ανάλατο βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα τρίμματα μπισκότου μέχρι να ενωθούν καλά.
– Πιέστε το μείγμα ομοιόμορφα στον πάτο μιας λαδωμένης φόρμας για κέικ για να σχηματιστεί η κρούστα.

2. Γέμιση cheesecake:

– Σε ένα μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
– Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
– Προσθέστε τα αυγά, μια κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
– Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα καρύδας μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες.

3. Ψήσιμο:

– Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (160°C).
– Ρίχνουμε τη γέμιση cheesecake πάνω από την έτοιμη κρούστα στην φόρμα του κέικ.
– Λειάνετε το πάνω μέρος με μια σπάτουλα και χτυπήστε το τηγάνι απαλά στον πάγκο για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα.
– Ψήνουμε το cheesecake στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45-50 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες αλλά το κέντρο να έχει ακόμα ένα ελαφρύ τίναγμα.
– Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το βάλετε στο ψυγείο.

4. Σάλτσα μάνγκο:

– Ξεφλουδίστε και κόψτε τα ώριμα μάνγκο, πετάτε το κουκούτσι.
– Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μάνγκο κομμένα σε κύβους, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το καλαμποκάλευρο και το νερό.
– Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πιείτε το μείγμα και να σπάσετε τα μάνγκο, δημιουργώντας μια λεία σάλτσα.
– Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει εντελώς.

5. Συναρμολόγηση:

– Μόλις κρυώσει το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα, αφαιρέστε το προσεκτικά από το ταψί με ελατήριο.
– Ρίξτε την παγωμένη σάλτσα μάνγκο πάνω από το cheesecake, απλώνοντάς το ομοιόμορφα.
– Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας για μια επιπλέον πινελιά φρεσκάδας και οπτική γοητεία.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το Cheesecake με σάλτσα μάνγκο και καρύδα είναι περίπου 30 λεπτά, εξαιρουμένων των χρόνων ψύξης και ψύξης. Χρειάζονται περίπου 45-50 λεπτά για να ψηθεί το cheesecake, ακολουθείται από τουλάχιστον 1 ώρα ψύξης σε σχάρα και ψύξη για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για εναλλακτικές λύσεις φιλικές προς τους vegan, μπορείτε να κάνετε μερικές αντικαταστάσεις σε αυτήν τη συνταγή:

  • Αντικαταστήστε την τυρί κρέμα με vegan τυρί κρέμα ή κρέμα κάσιους.
  • Χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο βουτύρου φυτικής προέλευσης αντί για ανάλατο βούτυρο.
  • Επιλέξτε μια μάρκα vegan digestive biscuit ή φτιάξτε μια σπιτική vegan κρούστα μπισκότου χρησιμοποιώντας συστατικά χωρίς γαλακτοκομικά.
  • Αντικαταστήστε τα αυγά με ένα κατάλληλο υποκατάστατο αυγών, όπως πολτοποιημένες μπανάνες, σάλτσα μήλου ή αλεύρι λιναρόσπορου αναμεμειγμένο με νερό.
  • Χρησιμοποιήστε μια γάλα φυτικής προέλευσης, όπως γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου, αντί για κανονική γάλα για τη γέμιση cheesecake.
  • Αντικαταστήστε το μέλι με ένα γλυκαντικό φιλικό για vegan, όπως σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγαύης στη σάλτσα μάνγκο.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Βεβαιωθείτε ότι η τυρί κρέμα είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ετοιμάσετε τη γέμιση cheesecake για να δείτε μια λεία και κρεμώδη υφή.
– Λαδώνουμε καλά την φόρμα του κέικ με ελατήριο για να μην κολλήσει η κρούστα.
– Όταν πιέζετε την κρούστα στο τηγάνι, χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή τον πάτο ενός ποτηριού για να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
– Για να μην δημιουργηθούν σβώλοι στη γέμιση του cheesecake, χτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί πριν προσθέσετε άλλα υλικά.
– Μην ανακατεύετε υπερβολικά το κουρκούτι μόλις προστεθούν τα αυγά. ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν για να μην σκάσει το cheesecake κατά το ψήσιμο.
– Για τη σάλτσα μάνγκο, επιλέξτε ώριμα μάνγκο που είναι γλυκά και αρωματικά για την καλύτερη γεύση.
– Αφήστε το cheesecake να κρυώσει εντελώς πριν το βάλετε στο ψυγείο για να μην σχηματίσετε συμπύκνωση στην επιφάνεια.
– Βάλτε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα για να βεβαιωθείτε ότι θα δέσει σωστά και θα πετύχει την επιθυμητή σκληρότητα.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>
<κεφάλι>

Cheesecake
Σάλτσα μάνγκο

Θερμίδες
350
50

Παχιά
25 g
0g

Υδατάνθρακες
30 g
12g

Πρωτεΐνη
6g
0g

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε αυτή τη νόστιμη σάλτσα μάνγκο και τσιζκέικ καρύδας, ακολουθήστε αυτές τις συστάσεις:

  • Κόψτε προσεκτικά το cheesecake σε ίσες μερίδες χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι.
  • Σερβίρετε κάθε φέτα σε πιατέλα γλυκού ή βάση για κέικ.
  • Ρίξτε επιπλέον σάλτσα μάνγκο πάνω από κάθε φέτα για επιπλέον γεύση και οπτική γοητεία.
  • Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας και πασπαλίζετε με φρυγανισμένες νιφάδες καρύδας για πρόσθετη υφή και παρουσίαση.
  • Συνδυάστε το cheesecake με φρεσκοκομμένα μάνγκο ή άλλα τροπικά φρούτα για μια αναζωογονητική παραλλαγή.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ποιότητα της σάλτσας μάνγκο και του cheesecake καρύδας:

  • Φυλάξτε τυχόν υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
  • Το cheesecake μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες.
  • Διατηρήστε τη σάλτσα μάνγκο χωριστά σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
  • Πριν σερβίρετε τις υπόλοιπες φέτες cheesecake, αφήστε τις να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15-20 λεπτά για να βελτιώσετε τις γεύσεις τους.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Το Cheesecake με σάλτσα μάνγκο και καρύδα περιλαμβάνει πολλά συστατικά με πιθανά για την υγεία:

  • Τα ώριμα μάνγκο είναι πλούσια σε βιταμίνες Α και C, οι οποίες υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και προάγουν το υγιές δέρμα.
  • Η γάλα καρύδας παρέχει τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCT), τα οποία μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε ενέργεια από το σώμα.
  • Το τυρί κρέμα, αν και είναι πλούσιο σε λιπαρά, είναι καλή πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης.
  • Τα φύλλα μέντας όχι μόνο προσθέτουν μια αναζωογονητική γεύση, αλλά περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν την πέψη και να μειώσουν τη φλεγμονή.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτό το Cheesecake με σάλτσα μάνγκο και καρύδα, μπορεί επίσης να σας αρέσουν αυτά τα τροπικά επιδόρπια:

  • Κέικ ανάποδα ανανά: Ένα κλασικό επιδόρπιο με τροπική πινελιά, με καραμελωμένες φέτες ανανά πάνω από ένα υγρό και αφράτο κέικ.
  • Μπάρες λάιμ καρύδας: Μια απολαυστική και γλυκιά απόλαυση καρύδας με βουτυρώδη κρούστα και πικάντικη γέμιση λάιμ, εστιατόρια για τους λάτρεις των εσπεριδοειδών.
  • Μους φρούτων του πάθους: Ένα ελαφρύ και αέρινο επιδόρπιο φτιαγμένο με χυμό φρούτων του πάθους, κρέμα και μια πινελιά γλυκύτητας.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Η έμπνευση για αυτό το υπέροχο Cheesecake με σάλτσα μάνγκο και καρύδα προέρχεται από διάσημους σεφ που αγκαλιάζουν τις τροπικές γεύσεις στις δημιουργίες τους. Μερικά αξιοσημείωτα ονόματα περιλαμβάνουν:

  • Yotam Ottolenghi: Γνωστός για την καινοτομία του στην κουζίνα της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου, ο Ottolenghi συχνά ενσωματώνει εξωτικά φρούτα και γεύσεις στις συνταγές του.
  • Nigella Lawson: Με την αγάπη της για τα απολαυστικά επιδόρπια, η Lawson προσθέτει μια νότα κομψότητα στα πιάτα της συνδυάζοντας μοναδικά υλικά και υφές.
  • Samin Nosrat: Ως υπέρμαχος της χρήσης εποχιακών και φρέσκων προϊόντων, η μαγειρική φιλοσοφία της Nosrat ευθυγραμμίζεται τέλεια με τις ζωντανές γεύσεις και τα φυσικά συστατικά που υπάρχουν σε αυτή τη συνταγή

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button