Εύκολες συνταγές

Συνταγή για μπισκότα με γέμιση κολοκύθας

Σχετικά με τη συνταγή

Αποδεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις του φθινοπώρου με αυτά τα απολαυστικά μπισκότα με γέμιση κολοκύθας. Αυτές οι απαλές και λαστιχωτές λιχουδιές γεμίζουν με ζεστά μπαχαρικά και μια λαχταριστή γέμιση κολοκύθας, καθιστώντας τις ιδανικές για ζεστές συγκεντρώσεις ή ως γλυκιά απόλαυση σε μια κρύα μέρα. Ο συνδυασμός ενός τρυφερού εξωτερικού μπισκότου και μιας κρεμώδους γέμισης κολοκύθας δημιουργεί μια αρμονική ισορροπία που θα δει τους γευστικούς σας κάλους.

Συστατικά

<πίνακας>

Για τη ζύμη μπισκότων
Για τη γέμιση κολοκύθας

2½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο

1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
¼ κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο

½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1 μεγάλο αυγό

1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη συσκευασμένη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 μεγάλο αυγό

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν την εξαιρετική συνταγή, βεβαιωθείτε ότι έχετε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

Εργαλεία:

  • Μπολ ανάμειξης (μεσαίου μεγέθους)
  • Χτυπάμε
  • Ηλεκτρικός αναδευτήρας ή αναδευτήρας βάσης
  • Λαστιχένια σπάτουλα
  • Μεζούρες και κουτάλια
  • Φύλλα ψησίματος
  • Παργαμηνόχαρτο ή ταψί σιλικόνης
  • Κλάστης

Συστατικά:

  • Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • Μπέικιν πάουντερ
  • Μαγειρική σόδα
  • Αλάτι
  • τριμμένη κανέλα
  • τριμμένο μοσχοκάρυδο
  • Γαρύφαλλο αλεσμένο
  • Αλεμμένο τζίντζερ
  • Ανάλατο βούτυρο
  • Ζάχαρη κρυσταλλική
  • Καστανή ζάχαρη
  • Μεγάλα αυγά
  • Πουρές κολοκύθας
  • Εκχύλισμα βανίλιας

Προετοιμασία

  1. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, την τριμμένη κανέλα, το αλεσμένο μοσχοκάρυδο, το τριμμένο γαρύφαλλο και το αλεσμένο τζίντζερ.
  2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ ή ένα σταθερό μίξερ, κρεμάστε το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο.
  3. Προσθέστε το εκχύλισμα αυγού και βανίλια στο μείγμα βουτύρου και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν καλά.
  4. Προσθέστε σταδιακά το μίγμα ξηρών υλικών στο μείγμα βουτύρου, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά τη ζύμη.
  5. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση, τυλίξτε κάθε μέρος σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να σφίξετε.

Συνέχεια…Συνέχεια…

  1. Όσο η ζύμη κρυώνει, ετοιμάστε τη γέμιση κολοκύθας. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τον πουρέ κολοκύθας, την κρυσταλλική ζάχαρη, την τριμμένη κανέλα, το αλεσμένο μοσχοκάρυδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά και αφήνουμε στην άκρη.

  2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και στρώστε τα φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα ή πατάκια σιλικόνης.

  3. Βγάζετε ένα μέρος της παγωμένης ζύμης μπισκότων από το ψυγείο. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου ⅛-ίντσας.

  4. Χρησιμοποιήστε ένα στρογγυλό κουπατ για μπισκότα ή ένα ποτήρι για να κόψετε κύκλους από την τυλιχτή ζύμη. Το θέαμα τους κύκλους στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους.

  5. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα από τη γέμιση κολοκύθας στο κέντρο κάθε κύκλου μπισκότων. Προσέξτε να μην γεμίσει υπερβολικά, γιατί μπορεί να διαρρεύσει κατά το ψήσιμο.

  6. Απλώστε το υπόλοιπο μέρος της ζύμης μπισκότων και κόψτε ένα άλλο σετ κύκλων. Το βίντεο τους κύκλους πάνω από τη γέμιση κολοκύθας, πιέζοντας απαλά τις άκρες για να σφραγίσετε τα μπισκότα.

  7. Ψήνετε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς οι άκρες.

  8. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τα μπισκότα από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν πάνω στα φύλλα ψησίματος για λίγα λεπτά πριν μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσετε εντελώς.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα μπισκότα με γέμιση κολοκύθας είναι περίπου 2 ώρες, συμπεριλαμβανομένης της 1 ώρας για την ψυχή της ζύμης. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να ενωθούν μεταξύ τους και η ζύμη να σφίξει, με αποτέλεσμα τα τέλεια διαμορφωμένα και νόστιμα μπισκότα.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

  • Βεβαιωθείτε ότι έχετε τοποθετήσει τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν την απλώσετε. Αυτό βοηθά τη ζύμη να κρατήσει το σχήμα της και αποτρέπει το άπλωμα κατά το ψήσιμο.
  • Όταν κόβετε τους κύκλους των μπισκότων, βουτάτε το κουπατ ή το ποτήρι σε αλεύρι για να μην κολλήσουν.
  • Κλείστε καλά τις άκρες των μπισκότων για να μην διαρρεύσει η γέμιση κατά το ψήσιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να σφίξετε τις άκρες για μια πρόσθετη διακοσμητική πινελιά.
  • Να προσέχετε την ποσότητα κολοκύθας που γεμίζει το κουτάλι σας σε κάθε μπισκότο. Η υπερβολική γέμιση μπορεί να προκαλέσει το άνοιγμα των μπισκότων κατά το ψήσιμο.
  • Αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο των μπισκότων για να διατηρήσετε την απαλή και λαστιχωτή υφή τους. Προσέξτε τα και αφαιρέστε τα από το φούρνο μόλις οι άκρες γίνουν ελαφρώς χρυσαφένιες.

Συνέχεια…

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button