Εύκολες συνταγές

Πώς ο Rie φτιάχνει ένα κέικ με φράουλα

5/5 - (10 votes)

Πώς ο Rie φτιάχνει ένα κέικ με φράουλα

Εισαγωγή:

Το κέικ φράουλας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τη γλύκα των φρέσκων φραουλών και την ελαφρότητα του αφράτου κέικ. 🥘 Σε αυτή τη συνταγή, θα ακολουθήσουμε τα βήματα που έδειξε ο διάσημος σεφ Rie για να δημιουργήσουμε ένα υπέροχο κέικ με φράουλα που θα εντυπωσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. 🥑 Ας ξεκινήσουμε λοιπόν!

Συστατικά:

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο ανάλατο, κρύο και κομμένο σε κύβους
  • 2/3 φλιτζάνι γάλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες
  • 2 φλιτζάνια βαριά σαντιγί
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Κατευθύνσεις:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C). 🍷 Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 9 ιντσών.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
  3. Προσθέστε το κρύο βούτυρο σε κύβους στα στεγνά υλικά. 🍟 Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ζαχαροπλαστικής ή με τα δάχτυλά σας, κόψτε το βούτυρο στο μείγμα μέχρι να μοιάζει με χοντρό τρίμμα.
  4. Ρίχνουμε μέσα το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας. 🥣 Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη, προσέχοντας να μην ανακατευτεί υπερβολικά.
  5. Μεταφέρουμε τη ζύμη στη λαδωμένη φόρμα του κέικ και την απλώνουμε ομοιόμορφα. ☕️ Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
  6. Όσο κρυώνει το κέικ, ετοιμάζουμε τις φράουλες κόβοντάς τες και τις αφήνουμε στην άκρη.
  7. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τη βαριά σαντιγί και τη ζάχαρη άχνη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
  8. Μόλις κρυώσει τελείως το κέικ, κόψτε το προσεκτικά στη μέση οριζόντια.
  9. Τοποθετείτε μια στρώση σαντιγί στο κάτω μισό του κέικ, ακολουθούμενη από μια στρώση φράουλες σε φέτες. 🥔 Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για τη δεύτερη στρώση.
  10. Τέλος, τοποθετήστε το πάνω μισό του κέικ στις στρώσεις φράουλας και κρέμας. 🍥 Διακοσμήστε το κέικ με επιπλέον σαντιγί και φράουλες αν θέλετε.

Πως να προετοιμαστείς:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
  2. Χτυπάμε τα ξηρά υλικά μαζί σε ένα μπολ.
  3. Κόβουμε το βούτυρο σε στεγνό μείγμα μέχρι να γίνει εύθρυπτο.
  4. Ανακατέψτε το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν.
  5. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
  6. Ψύξτε το κέικ εντελώς πριν το κόψετε οριζόντια.
  7. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
  8. Στρώστε τη σαντιγί και τις φράουλες σε φέτες ανάμεσα στα μισά του κέικ.
  9. Περιχύνουμε με επιπλέον σαντιγί και φράουλες για διακόσμηση.

Ωρα προετοιμασίας:

  • Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 15 λεπτά
  • Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά
  • Χρόνος ψύξης: Περίπου 30 λεπτά

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα):

  • Μέγεθος μερίδας: 1 φέτα
  • Θερμίδες: 320
  • Ολικά λιπαρά: 19 γρ
  • Κορεσμένα λιπαρά: 11 γρ
  • Χοληστερίνη: 65 mg
  • Νάτριο: 180 mg
  • Υδατάνθρακες: 33 γρ
  • Φυτικές ίνες: 2 γρ
  • Ζάχαρη: 14 γρ
  • Πρωτεΐνη: 4 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης:

Για να αποθηκεύσετε το κέικ φράουλας, καλύψτε το σφιχτά με πλαστική μεμβράνη ή μεταφέρετέ το σε αεροστεγές δοχείο. 🍦 Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. 🍥 Ωστόσο, για την καλύτερη γεύση και υφή, συνιστάται η κατανάλωση του κέικ εντός 24 ωρών από τη συναρμολόγηση.

Συμπέρασμα:

Αφεθείτε στον παραδεισένιο συνδυασμό από αφράτο κέικ, φρέσκες φράουλες και σαντιγί με αυτή την απολαυστική συνταγή κέικ με φράουλα. 🍄 Η ελαφριά και αέρινη υφή του κέικ συμπληρώνει τέλεια τη ζωντανή γλυκύτητα των φραουλών. 🍉 Είναι ένα γλυκό που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους, κάνοντας κάθε περίσταση ακόμα πιο ξεχωριστή. 🫖 Αφιερώστε λοιπόν λίγο χρόνο για να ακολουθήσετε τα βήματα της Rie και απολαύστε αυτή την κλασική απόλαυση με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. ☕️ Καλό ψήσιμο!

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button